ادویه کباب کوبیده ؛ برترین طعم دهنده کباب کوبیده ، مواد و ترکیبات ادویه کباب کوبیده چیست؟
به گزارش وبلاگ قطب نما، استفاده از ادویه در غذاهای گوشتی اهمیت ویژه ای دارد همانطور که می دانید عطر و طعم غذا مهمترین نکته برای خوشمزه شدن و مورد پسند قرار گرفتن غذاست. در ادامه ترکیبات لازم برای تهیه ادویه کباب را بیان کنیم.
به گزارش وبلاگ قطب نما، سماق ادویه پرکاربرد و اصلی برای تهیه ادویه کباب کوبیده است که به کباب طعم ترش مزه ای می دهد؛ بعلاوه در کنار سماق می توان فلفل سیاه و قرمز را هم استفاده کرد.
نکته مهم: سماق را هم در زمان تهیه کباب می توان به ترکیبات آن اضافه نمود و هم هنگام خوردن کوبیده مانند نمک روی کباب پاشید.
سماق دارای خاصیت ضد میکروبی بوده و استفاده آن به عنوان ادویه در طبخ کباب کوبیده باعث از بین بردن آلودگی گوشت می گردد.
استفاده از ادویه کباب کوبیده در غذاهای گوشتی و کباب باعث از بین رفتن بوی بد و زهم گوشت و طعم دار شدن کباب می گردد.
مواد لازم برای تهیه ادویه کباب کوبیده
سماق 1/2 قاشق چای خوری
پودر پیاز: 1/2 قاشق چای خوری
پودر لیمو عمانی: 1/2 قاشق چای خوری
زردچوبه: 1/2 قاشق چای خوری
پودر زنجبیل: 1/2 قاشق چای خوری
فلفل سفید: به اندازه لازم
پودر برگ بو: 1/2 قاشق چای خوری
پودر خردل: 1/2 قاشق چای خوری
زیره سیاه: 1/2 قاشق چای خوری
پاپریکا: 1/2 قاشق چای خوری
نمک: به اندازه لازم
طرز تهیه ادویه کباب کوبیده در خانه
مواد لازم برای درست کردن ادویه کباب کوبیده را یا به صورت پودر شده تهیه کنید یا اینکه در منزل آنها آسیاب کنید. همه این مواد را باید به خوبی با هم مخلوط کنید و در یک ظرف شیشه ای در دار بریزید. مکان نگهداری ادویه کباب کوبیده در محلی سرد و تاریک و به دور از نور مستقیم آفتاب باید باشد.
برای طعم دار کردن انواع کباب مانند کوبیده، بختیاری، برگ، چنجه و کباب های تاوه کتلت، کباب شامی و کوفته قلقلی از ادویه کباب استفاده می گردد. برای اینکه ادویه بیشتر به خورد کباب برود باید بعد از زدن ادویه به کباب به مدت چند ساعت کباب را کنار بگذارید و سپس آنها را کباب کنید.
برای آموزش طرز تهیه کباب کوبیده روی لینک زیر کلیک کنید:
- ببینید | آموزش سیخ گرفتن کباب کوبیده | چه کنیم کباب از سیخ نریزد و سفت نگردد؟
- طرز تهیه کباب کوبیده | فوت وفن نرم و آب دار شدن کباب خانگی | چه کنیم کباب از سیخ نریزد؟